Las galletas Ducales son un tipo de galleta salada popular en América del Sur, especialmente en Colombia, que se distingue por su sabor único a medio camino entre dulce y salado. Tienen una textura crujiente pero suave que se derrite en la boca. Se elaboran con ingredientes como harina, azúcar, sal, huevo y malta, y se presentan como un snack versátil para cualquier momento del día, ya sea solo, como base para otros postres o acompañado de ingredientes dulces o salados.